Πόσο διαφορετικοί είναι αυτοί οι δύο οίνοι μεταξύ τους; Για να μπορεί στον οίνο να χρησιμοποιηθεί ο χαρακτηρισμός <<Οίνος γλυκύς φυσικός>> ή << οίνος φυσικώς γλυκύς>> θα πρέπει να πληροί τις προδιαγραφές που ορίζει η νομοθεσία από το σταφύλι, την οινοποίηση έως τα αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. (περισσότερα…)
Η Μαυροδάφνη είναι μία από τις πιο γνωστές ελληνικές ερυθρές ποικιλίες και καλλιεργείται κατά κύριο λόγο στη βορειοδυτική Πελοπόννησο και τα Ιόνια νησιά, με τις μεγαλύτερες και πιο σημαντικές καλλιεργήσιμες εκτάσεις σε Αχαΐα και Κεφαλληνία. Στην Αχαΐα απαντάται και με την ονομασία Ρενιώ που θεωρείται παραλλαγή της Μαυροδάφνης. Βέβαια μετά από χρήση μοριακών δεικτών (Stavrakaki…
1861-2021: Frantz Liszt Ο Γουσταύος CLAUSS ήταν θαυμαστής των μουσικών έργων του LIST. Αλλά από ότι φαίνεται και ο LIST ήταν θαυμαστής, και λάτρης, των έργων του CLAUSS… Με επιστολή του από την Βαϊμάρῃ, στις 6 Αυγούστου του 1882, παρακαλεί “διὰ τὴν ταχεῖαν ἀποστολὴν 12 φιαλῶν Μαυροδάφνης, ἐρυθροῦ οἴνου τῶν Πατρῶν, – ἐνθυμίζοντος…
Ο Jacob Klipfel ήταν ο αφανής πρωτεργάτης που δημιούργησε μαζί με τον Clauss την Μαυροδάφνη που έφθασε σε όλα τα μήκη και πλάτη του κόσμου. Ήταν ο πρώτος οινολόγος του Clauss και μαζί, ξεκίνησαν για να δημιουργήσουν το μυθικό κρασί, τη γλυκιά Μαυροδάφνη. (περισσότερα…)
Ο Gustav Clauss επέλεξε συνεργάτες που εγκατέστησε μαζί με τις οικογένειες τους στο κτήμα της Gutland. Η πολυεθνική κοινότητα αποτελείτο από Μαλτέζους καλούς τεχνίτες στο ξύλο, την πέτρα και το μέταλλο, Ιταλούς βαρελοποιούς, Βαυαρούς στα διοικητικά, αλλά Βαυαρός ήταν και ο πρώτος οινολόγος του κτήματος, ο Ιάκωβος Κλιπφελ, και Έλληνες. Οι τέσσερις εθνότητες αντιπροσώπευαν τρεις θρησκευτικές κοινότητες…
